Studi Menunjukkan Hubungan antara Konsumsi Telur dan Penurunan Risiko Alzheimer
Elgangga – Sebuah penelitian terbaru yang dilakukan oleh tim peneliti dari Loma Linda University Health mengungkapkan adanya korelasi positif antara konsumsi telur dengan penurunan risiko penyakit Alzheimer. Hasil studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition ini mengindikasikan bahwa telur, yang selama ini dikenal sebagai sumber protein yang terjangkau dan mudah diperoleh, dapat menjadi salah satu komponen diet yang mendukung kesehatan otak.
Berdasarkan analisis terhadap data dari 40.000 peserta dalam kohort Adventist Health Study-2 yang diverifikasi dengan data Medicare, ditemukan bahwa pola konsumsi telur berkaitan dengan penurunan risiko Alzheimer secara signifikan. Peneliti utama studi tersebut, Prof. Joan Sabaté, menyatakan bahwa individu yang mengonsumsi setidaknya satu butir telur per hari selama minimal lima hari dalam seminggu memiliki risiko terkena Alzheimer 27 persen lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak pernah mengonsumsi telur. Selain itu, konsumsi telur dalam frekuensi yang lebih rendah pun tetap memberikan dampak positif, dengan penurunan risiko sebesar 17 persen untuk konsumsi 1-3 kali per bulan, dan 20 persen untuk konsumsi 2-4 kali per minggu.
Manfaat kesehatan ini dikaitkan dengan kandungan nutrisi esensial di dalam telur yang mendukung fungsi kognitif, di antaranya:
- Kolin, asetilkolin, dan fosfatidilkolin: Nutrisi yang berperan penting bagi memori dan fungsi sinaptik otak.
- Lutein dan zeaxanthin: Senyawa yang berkontribusi pada kinerja kognitif dan mitigasi stres oksidatif.
- Asam lemak omega-3 dan fosfolipid: Komponen dalam kuning telur yang penting bagi fungsi reseptor neurotransmiter.
Mengingat temuan tersebut, para peneliti menyarankan untuk menyertakan telur sebagai bagian dari pola makan harian sebagai langkah preventif dalam menjaga kesehatan otak. Telur dapat dikonsumsi dalam berbagai metode pengolahan, seperti direbus, digoreng, atau diolah dalam berbagai jenis masakan.
Sumber : cnnindonesia.com
Editor : DVI
Baca Juga :
